Široki rezanci za gulaš od pšeničnog brašna, jaja i spanaća
INGREDIENTS

INGREDIENTS: Pšenično brašno, jaja i spanać

PAKOVANJE/CENA:

AMOUNT:

Način pripreme

Domaće testenine “Moje gnezdo” se kuvaju u dosta slane kipuće vode, 5-7 minuta. Vreme kuvanja zavisi od toga da li ćete kuvanu testeninu samo preliti nekim sosom, ili ćete dodatno kuvati spojeni sos i testenine. Ako se testenina “Moje gnezdo” dodatno kuva u nekom sosu, skratite vreme kuvanja. Ako se samo preliva sosom, onda produžite vreme kuvanja, ali ne duže od 7 minuta, da ne biste dobili raskuvanu testeninu. Na posletku, prilagodite vreme kuvanja sopstvenom ukusu.

Način čuvanja

Domaća testenina “Moje gnezdo” se čuva na tamnom i suvom mestu i rok trajanja je godinu dana od dana utisnog na pakovanju.

Gulaš od svinjskog mesa, sušenog paradajza i sušene bukovače sa testeninom “Moje gnezdo”

Za 4 osobe

Sastojci:

400 gr domaće testenine “Moje gnezdo”

400 gr svinjskog mesa (but ili kare)

50 gr maslaca ili kašika masti ili 50 ml ulja

2 struka mladog luka i još perca od mladog luka, ako imate

1 čen belog luka

600 ml domaćeg kuvanog paradajza, ili kupovnog paradajz sosa

200 ml vode

 

4 polovine sušenog paradajza

4 listića sušene bukovače

1 kašičica soli

1 1/2 kašičica čili praha

pola veze peršuna

malo šećera

 

Meso operite i iseckajte na komadiće toliko da budu zgodni za kašiku. Perca od luka i luk iseckajte na manje komade.

Na tihoj vatri istopite maslac ili mast ili ugrejte ulje. Kada se masnoća zagreje, dodajte luk, posolite malo i ostavite oko 5 minuta da se dinsta. Ako krene da gori, smanjite temperaturu ringle i dodajte malo vode. Kad je luk izdinstan, dodajte meso i iseckan beli luk. Ostavite oko pola sata da se meso dinsta. Povremeno promešajte i dodajte vodu. Nakon pola sata ubacite sušeni paradajz i bukovače. Možete ih iseckati, ali ja volim da stavim cele polovine i cele listiće bukovače. Ako je sva voda isparila, dodajte još malo vode i ostavite još pola sata da se krčka.

Kada meso omekša, dodajte kuvani paradajz, so i malo šećera. Ostavite još petnaestak minuta, odnosno, dok sos ne krene da se zgušnjava. Sada je idealan trenutak da stavite vodu za kuvanje testenine. Ja za gulaš volim široke, kraće rezance, taranu ili flekice. 

Pred sam kraj kuvanja dodajte sitno seckani peršun i čili prah. Ako ne volite ljuto i pikantno, izbacite čili, dodajte malo bibera.

Ako pravite po ovim količinama, izaberite šerpu šireg prečnika, kako bi se meso ravnomerno dinstalo.

Preko skuvane i oceđene testenine sipajte gulaš. Jelo možete ukrasiti, odnosno rashladiti kiselim mlekom, ovčijim ili kravljim.

Prijatno!

You need to be logged in order to use eShop. Please login or register first.